Etna Bianco

Riconoscimento DOC Etna 11-08-1968

Varietà delle uve Carricante in purezza

Sistema di allevamento Guyot, Cordone Speronato

Densità di impianto 5000-7000 ceppi per ettaro

Tecnologia Criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata.

Imbottigliamento a 6-7 mesi dalla vendemmia.

Caratteri sensoriali Colore giallo tenue con riflessi verdi,
profumo fine di mela e biancospino, sapore fresco, persistente, armonico.

Gastronomia Su pesce di mare sia crudo che alla brace o anche su macco di fave con finocchio selvatico.

Temperatura di servizio 12-12°C

Resa 50-Hl/Ha