Etna Rosato

Riconoscimento DOC Etna 11-08-1968

Sistema di allevamento Guyot

Varietà delle uve Nerello Mascalese 90%, Carricante 10%

Tecnologia Fermentazione a temperatura controllata per 12-18 ore.

Caratteri sensoriali Rosato, brillante, aroma floreale di mela cotogna e di viola, equilibrato e armonico.

Gastronomia Su pesci elaborati, sui bolliti, sui formaggi freschi o sulla caponata siciliana.

Temperatura di servizio 12-13° °C

Resa 50 HL/Ha